Beringela Empanada Recheada com Queijo Receita Rápida e Deliciosa

Introdução

A berinjela empanada recheada com queijo é uma receita deliciosa e fácil de fazer. Perfeita para servir como entrada ou acompanhamento, esta receita combina a textura crocante da berinjela empanada com o recheio cremoso de queijo. Vamos conferir como preparar essa delícia!

Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 200g de queijo mussarela (ou o queijo de sua preferência)
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Benefícios para a Saúde

A berinjela é rica em fibras, vitaminas e minerais, ajudando a melhorar a digestão, controlar o colesterol e proporcionar um efeito antioxidante. O queijo, por sua vez, é uma boa fonte de cálcio e proteínas.

Passo a Passo

1. Preparar as berinjelas:
   • Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.
   • Tempere as fatias com sal e pimenta-do-reino a gosto.

   

2. Rechear com queijo:
   • Corte o queijo em pedaços que caibam entre duas fatias de berinjela.
   • Coloque uma fatia de queijo entre duas fatias de berinjela, formando um ‘sanduíche’.

   

3. Empanar as berinjelas:
   • Passe os ‘sanduíches’ de berinjela e queijo na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
   • Certifique-se de que estejam bem cobertos por todos os lados.

   

4. Fritar na Airfryer:

   • Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
   • Coloque os ‘sanduíches’ de berinjela no cesto da airfryer, sem sobrepor.
   • Cozinhe por 10-12 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.

Para esta receita, recomendamos o modelo Airfryer Tronos 1400W 3L , que pode ser encontrada a um preço bem acessível na Amazon.

1. Servir:
   • Sirva quente, acompanhado de um molho de sua preferência, como marinara ou maionese temperada.
   •  

Veja aqui uma receita saudável que combina com a Berinjela

• Brownie Saudável de Chocolate com Batata Doce