Introdução
O empadão de carne é um prato clássico da culinária brasileira, perfeito para almoços em família ou encontros com amigos. Com uma massa dourada e recheio suculento, essa receita conquista a todos pelo sabor e textura. A seguir, você encontrará a receita detalhada com ingredientes, benefícios para a saúde e o passo a passo do preparo.
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de água gelada
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/4 xícara de azeitonas picadas
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 gema para pincelar
Benefícios para a saúde:
O empadão de carne é uma fonte rica de proteínas graças à carne moída, essencial para a construção e reparação dos tecidos do corpo. A cenoura adiciona vitamina A, importante para a saúde dos olhos, enquanto as ervilhas e o tomate oferecem fibras e vitaminas essenciais, ajudando na digestão e fortalecendo o sistema imunológico.
Modo de Preparo:
Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em pedaços e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
- Acrescente o tomate, a cenoura, as ervilhas e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais alguns minutos. Reserve para esfriar.
Montagem:
- Divida a massa em duas partes. Abra uma parte com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Coloque o recheio já frio sobre a massa na forma.
- Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, fechando bem as bordas. Pincele a gema por cima da massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Sirva quente e aproveite!