10 Curiosidades Sobre Brownies de Chocolate que Você Não Sabia
By: descobertasnacozinha.com.br
O Nascimento do Brownie
A origem do brownie remonta ao final do século XIX nos Estados Unidos. A receita teria surgido por um acidente ao esquecer o fermento no bolo de chocolate.
Brownies também têm uma variante clara, conhecida como "blondie", feita sem cacau e com a adição de açúcar mascavo ou melaço, oferecendo um sabor caramelizado.
A primeira receita conhecida de brownies foi publicada no Boston Cooking-School Cook Book, em 1896, com a recomendação de servir os brownies com glacê.
Brownies podem variar enormemente em sabor, incluindo adições como nozes, menta, framboesa, pedaços de chocolate branco e até mesmo pimenta para um toque apimentado.
"Brownie" refere-se tanto à cor marrom dos bolinhos quanto às criaturas míticas nórdicas conhecidas como pequenos ajudantes caseiros; ambos são partes da cultura popular.
Versões mais saudáveis de brownies, como as sem glúten ou veganas, substituem os ingredientes tradicionais por opções como farinha de amêndoa e purê de abacate.